中国乳品企业已经渡过了由三鹿奶粉事件引发的“寒潮”，乳业春天在望。作为中国乳品企业代表的伊利集团产品销售业绩迅速回升到80%左右，消费者的信心更是有明显的提升。
日前，伊利集团执行总裁张剑秋接受新华社记者专访时表示，虽然整个乳品市场的销售情况经受了短暂的下滑，消费者信心受挫，但在政府和企业的双重努力下，中国乳业市场的销售情况正在逐步恢复，伊利的整体业绩已基本恢复到80%左右。尤其是从来没有出过任何问题的伊利婴幼儿奶粉，消费者购买的热情一直很高。
为了确保产品的质量安全，伊利集团投入资金1亿多元，从美国、日本进口气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱-仪等先进检测设备，24小时不间断检测三聚氰胺，确保市场上的产品批批合格。另外伊利还将与国家科研院所合作，建立国内最先进的研发检测风险评价中心。为了从源头上保证奶源供应，未来5~10年间，伊利将投入重资，用于奶源基地现代化建设的更新升级。
在奶源建设方面，伊利将推行“奶牛合作社”这一实践证明行之有效、符合中国奶业现实的奶源建设模式。即通过“民主管理、自主经营、利益共享、风险共担”的方式，打通农户与企业间的渠道，保障奶农利益下，使奶源管理细节都在企业管控之下。和集约型的大规模牧场模式相比，“奶牛合作社”模式更符合中国奶农众多，分散养殖的现实条件，既能够保证原奶的质量安全，同时也能兼顾奶农、乳企等多方面的利益，也便于政府职能部门的监督、管理。对伊利集团而言通过奶牛合作社将大量原本分散的奶农与公司进行直接连接，统一收奶、统一验质，统一交售，节省了管理成本并使奶农和伊利结成了稳定的互利合作关系，保证了高品质奶源的稳定供应。伊利的婴幼儿奶粉没有出现任何问题，质量绝对安全重要的原因就是因为伊利婴幼儿奶粉的奶源都来自于伊利的自有奶场，也就是伊利一直在推崇和实践的“奶牛合作社”模式中的奶场所供给的奶源。
在生产安全、放心乳品的同时，伊利集团在全国范围内实施的“放心奶工程”不但用前所未有的严格检验标准，对涉及产品质量的每个环节加以检测，更将活动重心放在消费者亲身体验方面。伊利实施放心奶工程的出发点是就是为了有效缓解消费者由于三鹿奶粉事件造成了消费信心不足和疑虑心理，通过消费者的亲眼目睹、亲身观察提升消费信息和安全感。10月份以来，伊利集团联合全国数十家媒体共同举办在全国31个省市自治区全面展开的“放心奶？大行动”活动。包括各相关部门领导、质检专家、中外媒体、消费者在内的近万人共同走进伊利工厂，亲身观察、亲眼见证伊利“放心奶”出产的全过程。伊利集团希望通过自身的不断努力、自检自查用最高的行业标准保证产品质量的安全。同时，让更多消费者和社会各界人士参观伊利生产线，了解现代乳品生产知识和常识，化解不必要的疑虑，加强消费者和整个社会对中国乳业的信心。
相关人士认为，消费者信心的恢复需要很长一个过程。安全、优势的乳品是乳业立身的根本，灵活、开放的宣传、公关活动则有效的消解了消费者的疑虑，提升消费信心。伊利通过将严把产品质量关与积极推广“放心奶·大行动”相互结合，有力的维护了消费者的根本利益，促进乳品市场秩序的恢复。